Gepökeltes Fleisch Zubereiten

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Gepökeltes wirklich nicht braten? - oder doch nur ein Mythos?

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Gepökelte Rinderbrust mit buntem Bouillon-Linsen

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Ist der Pökelvorgang abgeschlossen, können Sie das Fleisch entweder kalt rÀuchern oder bis zur weiteren Verwendung einfrieren.

Mein Bruder hat eine Schweinzucht, inzwischen sogar Bentheimer Bunte, ich werde mich zuerst mal an einem Schinken eines normalen Mastschweins versuchen.

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Kasseler kochen - So gelingt das Salzfleisch

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Gepökeltes Fleisch: Wie wird gepökelt?

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